César au bacon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 grandes tortillas rondes (environ 23 cm de large) ou des galettes fines pour pizza qu’on trouve en boutique
02 -
150 g de mozzarella râpée
03 -
180 ml de crème fraîche épaisse
→ Garniture
04 -
170 g de morceaux de poulet déjà cuits et effilochés
05 -
1 oignon rouge coupé en fines lamelles
06 -
8 tranches croustillantes de bacon émiettées
07 -
Deux cœurs de laitue romaine, découpés en morceaux
08 -
Parmesan râpé, ajustez selon vos goûts
09 -
15 ml de câpres ou même un peu plus si vous aimez
→ Sauce
10 -
75 ml de mayonnaise
11 -
15 ml de jus pressé d’un citron
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 220°C à convection et placez une grille bien au centre.
02 -
Déposez les tortillas à plat sur des plaques de cuisson antiadhésives. Répartissez la crème fraîche, seulement une partie de l’oignon rouge, et terminez en saupoudrant de mozzarella.
03 -
Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient bien dorées et croustillantes.
04 -
Mélangez dans un récipient la mayonnaise avec le jus de citron fraîchement pressé.
05 -
Ajoutez par-dessus les tortillas chaudes les morceaux de laitue, le bacon croustillant, le poulet effiloché, quelques câpres et ce qui reste d’oignon. Finissez avec un filet de sauce citronnée et un peu de parmesan râpé.
# Notes:
01 -
Si vous utilisez un four standard, cuisez une seule plaque à la fois.
02 -
Pour un goût différent, vous pouvez mélanger des anchois dans la mayonnaise ou même les ajouter directement sur la garniture.