Crumble citron et cerises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 1 citron vert (zeste + jus)
02 - 750 g de cerises bien mûres
03 - 5 brins de thym frais

→ Pâte crumble

04 - 100 g de sucre muscovado
05 - 100 g de sucre roux (cassonade)
06 - 3 g de fleur de sel
07 - 200 g de beurre pas trop mou
08 - 100 g de poudre de noisettes
09 - 180 g de farine
10 - 100 g de poudre d'amandes

→ Décor

11 - Petit bouquet de thym en fleurs

# Instructions:

01 - Rincer les cerises, les dénoyauter, puis les mélanger avec le thym et le jus + zeste de citron dans un grand bol.
02 - Étaler les cerises dans un plat adapté pour le four.
03 - Mettre ensemble dans un bol : beurre coupé en petits morceaux, farine, cassonade, muscovado, poudre d'amandes, et noisettes.
04 - Incorporer la fleur de sel en dernier pour obtenir une consistance sableuse sans trop manipuler.
05 - Recouvrir complètement les cerises avec le mélange sableux et enfourner 30 min à 170°C.
06 - Sortir du four, rajouter une pincée de fleur de sel et un peu de thym frais. Savourer tiède.

# Notes:

01 - Gardez le beurre bien froid pour un crumble vraiment croquant.

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