Carottes pots cookies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange pour cookies
01 -
250 g de farine
02 -
100 g de beurre fondu
03 -
100 g de sucre complet
04 -
100 g de sucre blanc
05 -
1 œuf
06 -
1/2 sachet (5 g) de levure boulangère
07 -
100 g de pépites de chocolat noir
→ Garniture et déco
08 -
100 g de crème liquide entière
09 -
100 g de chocolat pâtissier
10 -
80 à 100 g de pâte d’amande
11 -
4 biscuits type Oréos
12 -
Colorant orange pour aliment
# Instructions:
01 -
Mélangez ensemble les farines, les sucres et la levure chimique dans un grand bol. Versez le beurre fondu et l'œuf battu, mélangez bien, puis incorporez doucement les pépites de chocolat.
02 -
Placez la pâte au frais pendant une heure entière pour la raffermir.
03 -
Mettez votre four à chauffer à 200°C (thermostat 7).
04 -
Répartissez des portions de pâte dans des moules à mini-muffins et réalisez une petite cavité au centre à l'aide de vos doigts.
05 -
Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes à 200°C. Surveillez bien pour éviter qu'ils ne dorent trop.
06 -
À la sortie du four, appuyez délicatement un petit verre sur le centre de chaque cookie pour créer une cavité, puis laissez les biscuits complètement refroidir.
07 -
Hachez finement le chocolat pâtissier. Versez la crème bouillante dessus, patientez une minute et remuez jusqu'à avoir une texture lisse.
08 -
Remplissez le centre de chaque biscuit avec la ganache et laissez reposer à température ambiante.
09 -
Éliminez la crème des Oréos, puis broyez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Parsemez-la sur les bords de la ganache.
10 -
Teignez la pâte d’amande en orange, modelez des formes qui ressemblent à des carottes miniatures, ajoutez-y une petite tige et posez-les au centre de chaque biscuit.
# Notes:
01 -
Gardez les cookies au congélateur si vous voulez les conserver plus longtemps.