Carottes lentilles savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
345 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles épaisses
02 -
1 oignon moyen, finement émincé
03 -
500 ml de bouillon de légumes
04 -
15 ml de beurre non salé
05 -
1 gousse d'ail, finement coupée
06 -
50 g de lentilles corail, bien rincées
07 -
500 ml de lait entier
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande casserole à feu doux et faites revenir l’oignon dans le beurre pendant environ 5 minutes pour le rendre tendre.
02 -
Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant doucement.
03 -
Incorporez les morceaux de carottes, le bouillon, les lentilles et terminez avec le lait. Remuez et portez le tout à ébullition.
04 -
Réduisez à feu doux, couvrez, puis cuisez environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient faciles à écraser. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos préférences.
05 -
Passez ensuite la soupe au mixeur pour obtenir une texture bien lisse. Ajustez les épices ou le sel au besoin.
06 -
Versez dans des bols et, si ça vous dit, accompagnez d’un grilled cheese au gouda dans un pain naan moelleux.
# Notes:
01 -
Avec une tartine fondante de gouda sur du pain naan, cette soupe devient encore plus gourmande.