Carottes Cumin Terrine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
80 g de parmesan râpé
02 -
40 cl de crème liquide
→ Légumes et épices
03 -
4 pincées de cumin
04 -
4 grosses carottes
05 -
1 pincée de curry en poudre
→ Assaisonnement
06 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
07 -
Sel
08 -
Poivre
→ Oeufs
09 -
6 œufs
# Instructions:
01 -
Lavez, épluchez et tranchez les carottes en longues lamelles. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Réglez le four à 180 °C. Mélangez la crème, les épices, les œufs battus et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Enduisez généreusement d'huile une terrine si elle n'est pas en silicone. Versez une partie du mélange à base d'œufs, ajoutez les lamelles de carottes puis couvrez avec le reste du mélange.
04 -
Déposez la terrine dans le four préchauffé et laissez cuire 40 minutes.
05 -
Laissez tiédir avant de démouler. Faites griller les pignons dans une poêle sèche et parsemez-les sur le dessus avant de servir.
# Notes:
01 -
Elle se conserve bien au frigo et peut être dégustée froide ou à température ambiante.