Cari saumon légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
250 ml de yaourt nature à 2 % de matière grasse
02 -
1 boîte de soupe tomate condensée (284 ml)
03 -
2,5 ml de poudre d’ail
04 -
15 ml de curry doux en poudre
05 -
5 ml de garam masala
→ Saumon et pois chiches
06 -
1 poivron rouge, épépiné et découpé en cubes
07 -
1 poivron vert, épépiné et haché en dés
08 -
1 oignon, coupé finement
09 -
30 ml d’huile d’olive
10 -
1 boîte de pois chiches rincés, bien égouttés (540 ml)
11 -
4 filets de saumon sans peau (675 g au total)
12 -
15 ml de curry en poudre
13 -
Quelques branches de coriandre fraîche, selon envie (optionnel)
# Instructions:
01 -
Combiner les ingrédients de la sauce dans un grand bol jusqu'à obtention d'une texture lisse. Garder de côté.
02 -
Chauffer 15 ml de l'huile dans une marmite sur feu moyen. Ramollir les poivrons et l’oignon en remuant. Ajouter les pois chiches et intégrer la sauce. Amener doucement à ébullition, tout en mélangeant. Laissez mijoter environ 5 minutes pour que la sauce devienne plus épaisse et les légumes se ramollissent. Mettre de côté.
03 -
Saupoudrer les filets de saumon de curry en poudre et les frotter pour bien les couvrir.
04 -
Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Utiliser l'huile restante pour y faire dorer le saumon des deux côtés, jusqu’à ce qu’il atteigne votre niveau de cuisson préféré.
05 -
Présenter les pois chiches en ragoût avec les filets de saumon par-dessus. Décorer avec quelques feuilles de coriandre fraîche, si ça vous plaît.
# Notes:
01 -
Ajustez la quantité de curry et de garam masala selon vos goûts et votre tolérance au piquant.