cake moelleux noix pécan airfryer (Printable version)
Dessert ultra moelleux aux noix de pécan, saveur douce, facile à réaliser dans un Airfryer.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
120 g de beurre doux fondu
02 -
130 g de sucre roux
03 -
3 œufs entiers
04 -
200 g de farine de blé
05 -
8 g de levure chimique
06 -
1 pincée de sel fin
07 -
100 ml de lait entier
→ Garniture et arômes
08 -
120 g de noix de pécan (80 g concassées, 40 g entières pour la décoration)
09 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnelle)
# How to make it:
01 -
Verser le beurre fondu dans un saladier, ajouter le sucre roux et fouetter jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
02 -
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
03 -
Incorporer la farine tamisée, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélanger doucement sans excès.
04 -
Verser progressivement le lait tout en mélangeant, jusqu'à obtention d’une pâte homogène et souple.
05 -
Ajouter les noix de pécan concassées et remuer délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
06 -
Beurrer un moule à cake adapté à l’Airfryer. Verser la pâte puis lisser la surface.
07 -
Disposer harmonieusement les noix de pécan entières sur le dessus et appuyer légèrement.
08 -
Cuire à 160°C dans l’Airfryer pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et craquelée.
09 -
Insérer la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
10 -
Laisser tiédir 10 minutes dans le moule, démouler délicatement, puis laisser refroidir complètement avant de trancher.
# Helpful information:
01 -
Torréfier à sec les noix de pécan 2 à 3 minutes avant incorporation rehausse leur saveur.
02 -
Pour une version plus rustique, substituer partiellement ou totalement les noix de pécan par un mélange de noix et de noisettes.
03 -
Si la coloration de la surface est trop rapide en cuisson, couvrir de papier aluminium les 10 dernières minutes pour assurer une cuisson uniforme du centre.