cake fruits secs vanille amandes (Printable version)
Délicieuse alliance de fruits secs, vanille et amandes pour une pause gourmande en hiver.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
180 g de farine d'épeautre blanche ou de blé classique
02 -
100 g de beurre fondu ou d'huile de tournesol
03 -
100 g de sucre roux
04 -
100 g de mélange de fruits secs (raisins, canneberges, abricots, pruneaux au choix)
05 -
10 dattes mûres, dénoyautées
06 -
5 figues sèches
07 -
60 g de noix concassées
08 -
1 cuillère à soupe de miel
09 -
1 sachet de sucre vanillé
10 -
0,5 sachet de levure chimique
11 -
0,5 cuillère à café de cannelle moulue
12 -
1 cuillère à soupe de liqueur de fruits ou de jus d'orange
13 -
3 cuillères à soupe d'eau chaude
14 -
1 pincée de sel
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
02 -
Couper les fruits secs et les figues en petits morceaux. Les placer dans un bol avec la liqueur de fruits et l'eau chaude puis laisser macérer pendant 1 heure.
03 -
Dénoyauter les dattes si besoin, les couper en morceaux et les ajouter au mélange de fruits.
04 -
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre roux et le miel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
05 -
Ajouter le beurre fondu, puis incorporer la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et le sucre vanillé.
06 -
Ajouter délicatement les noix concassées et le mélange de fruits secs égouttés dans la pâte.
07 -
Chemiser un moule à cake de papier cuisson et y verser la pâte de façon homogène.
08 -
Cuire au four pendant environ 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
09 -
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler délicatement. Servir légèrement tiède ou à température ambiante.
# Helpful information:
01 -
Ce cake se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique.
02 -
Parfait avec un café, un thé noir parfumé à la vanille ou un chocolat chaud.
03 -
Pour une touche festive, ajoutez des zestes d'orange ou un glaçage au sucre glace.