Butternut feta savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Herbes et légumes
01 -
3 oignons rouges
02 -
5 poivrons miniatures
03 -
3 brins de coriandre fraîche
04 -
1 courge butternut
→ Condiments et épices
05 -
1 filet de miel
06 -
1 filet d'huile d'olive
07 -
1 cuillère à café de zaatar
08 -
1 tête d'ail
09 -
1 cuillère à café de sésame noir
10 -
1 pincée de poudre de piment d'Espelette (optionnel)
→ Dérivés laitiers
11 -
80 g de fromage à tartiner
12 -
125 g de feta
→ Liquides
13 -
70 cl de bouillon de légumes
# Instructions:
01 -
Versez un filet d'huile sur la tête d'ail, emballez-la dans du papier cuisson et placez-la sur la plaque avec les légumes.
02 -
Mettez au four à 180°C. Après 20 minutes, retirez les poivrons et les oignons et finissez la cuisson de la courge pendant encore 15 minutes.
03 -
Prenez une autre plaque, éparpillez la feta, ajoutez du zaatar, des graines de sésame, un filet de miel et un peu d'huile, puis enfournez à 180°C, environ 15 minutes.
04 -
Découpez la courge en deux, entaillez légèrement la chair avant de poser sur une plaque. Faites de même pour les poivrons et oignons, en les coupant également en deux.
05 -
Récupérez la chair de la courge. Mixez-la avec les oignons, les poivrons, l'ail rôti et le bouillon, jusqu'à obtenir une belle consistance lisse.
06 -
Incorporez le fromage à tartiner dans votre préparation et donnez un dernier coup de mixeur.
07 -
Versez le velouté dans des bols. Ajoutez la feta gratinée, un peu de coriandre hachée, et finissez avec du piment ou de l'huile parfumée.