Burgers oignons épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Hamburgers et accompagnements
01 -
450 g de viande de boeuf hachée
02 -
4 petits pains briochés
03 -
2 oignons rouges émincés
04 -
85 g de fromage cheddar en tranches
05 -
30 ml de beurre doux
06 -
15 ml de jus de citron frais
07 -
2,5 ml d'épices garam masala
08 -
Mayonnaise, selon vos envies
09 -
75 g de jeunes pousses d'épinards
# Instructions:
01 -
Avec les paumes, former 4 fines galettes de boeuf. Pour les aplatir, glissez-les entre deux couches de film plastique et appuyez dessus, ou servez-vous d'un presse-galettes.
02 -
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Toastez chaque face des pains dans une petite dose de beurre fondant. Réservez-les, encore chauds.
03 -
Dans la même poêle bien chaude, faites revenir les galettes 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Gardez-les au chaud.
04 -
Sur feu moyen, adoucissez les oignons dans la poêle avec un filet de jus de citron. Ajoutez les épinards et le garam masala. Laissez fondre les feuilles pendant environ 2 minutes.
05 -
Disposez les légumes sur les galettes de boeuf puis posez les tranches de cheddar par-dessus. Remettez le tout dans la poêle, couvrez et laissez chauffer doucement pour que le fromage fonde.
06 -
Étalez un peu de mayonnaise à l'intérieur des pains. Glissez les galettes garnies dans les pains, refermez en pressant légèrement. Servez accompagné de frites assaisonnées.
# Notes:
01 -
Pour écraser les galettes en toute simplicité, servez-vous d'un film plastique ou d'un presse-galettes.