Burgers farcis saveur poutine (Printable version)
Galettes de bœuf farcies au fromage en grains, croustillantes grâce à la panure de croustilles barbecue.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
450 g de bœuf haché mi-maigre
02 -
125 ml de flocons d'avoine à cuisson rapide
03 -
150 g de fromage en grains, haché grossièrement
04 -
1 conserve de 398 ml de sauce à poutine
05 -
500 ml de croustilles barbecue
06 -
15 ml d'épices à steak
07 -
1 œuf
08 -
2 oignons verts hachés, optionnels
09 -
Sel, au goût
10 -
Poivre, au goût
11 -
Huile en vaporisateur
# How to make it:
01 -
Préchauffer la friteuse à air chaud à 205°C.
02 -
Mélanger le bœuf haché avec les épices à steak, les flocons d'avoine, l'œuf, et les oignons verts si désiré. Saler et poivrer.
03 -
Former huit galettes. Sur quatre d'entre elles, répartir le fromage en grains puis garnir de 15 ml de sauce à poutine chacune. Couvrir avec les autres galettes et sceller les contours.
04 -
Mettre les croustilles barbecue dans un sac hermétique, retirer l'air et sceller. Écraser les croustilles à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une texture grossière.
05 -
Badigeonner les galettes avec un tiers de la sauce à poutine restante, puis les rouler dans les croustilles écrasées.
06 -
Déposer les galettes dans le panier de la friteuse, vaporiser d'huile, puis cuire 8 à 9 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur soit bien cuit.
07 -
Dans une casserole, faire chauffer le reste de la sauce à poutine.
08 -
Dresser les galettes sur des assiettes et napper de la sauce chaude.
# Helpful information:
01 -
Pour une texture optimale, utiliser des croustilles fraîches et manipuler délicatement lors de l'enrobage.