Poulet Buffalo frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
60 ml de crème fraîche épaisse
02 -
125 ml de mayonnaise
03 -
55 g de fromage bleu, effrité
04 -
15 ml de jus de citron frais
05 -
10 ml de miel liquide
06 -
1 petite gousse d’ail hachée finement ou 2,5 ml de purée d’ail
07 -
Une touche de sauce pimentée, ajustez selon vos préférences
08 -
30 ml de persil finement haché
→ Accompagnement
09 -
75 g de maïs doux surgelé, laissé à température ambiante
10 -
680 g de poulet cuisiné et effiloché
11 -
2 branches de céleri émincées
12 -
Une petite laitue iceberg coupée en quartiers très fins
13 -
10 g de persil fraîchement ciselé
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un bol la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage bleu, le persil et le jus de citron. Ajoutez une petite quantité de sauce pimentée pour relever le tout. Terminez avec le miel et l’ail. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre selon votre goût.
02 -
Distribuez de manière égale le poulet effiloché et les morceaux de laitue dans des assiettes ou bols individuels. Complétez avec quelques morceaux de céleri, des grains de maïs et une pincée de persil. Versez la sauce par-dessus juste avant de déguster.
# Notes:
01 -
Choisissez une sauce pimentée à base de vinaigre, comme la sauce Tabasco, pour un goût qui s’accorde bien avec les saveurs salées.
02 -
Utilisez de la purée d’ail pour une saveur douce, idéale dans les sauces non cuites. Cherchez des astuces simples pour préparer une purée en un clin d'œil.