Brownie au cheesecake fondant gourmand (Printable version)
Délicieux mélange fondant de brownie chocolaté et cheesecake, parfait à partager bien frais.
# Ingredient list:
→ Couche de brownie
01 -
230 g de beurre doux fondu
02 -
400 g de sucre en poudre
03 -
4 gros œufs à température ambiante
04 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
05 -
125 g de farine de blé tout usage
06 -
85 g de cacao en poudre non sucré
07 -
0,5 cuillère à café de sel fin
→ Couche cheesecake
08 -
680 g de fromage à la crème
09 -
120 g de crème aigre
10 -
135 g de sucre en poudre
11 -
3 gros œufs à température ambiante
12 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
→ Finition (optionnel)
13 -
56 g de chocolat noir fondu
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 177°C. Chemiser un moule rectangulaire de 23 × 33 cm de papier cuisson puis le graisser légèrement.
02 -
Fouetter le beurre fondu avec le sucre dans un grand saladier jusqu'à consistance homogène. Ajouter les œufs un à un, puis la vanille. Incorporer la farine, le cacao et le sel. Étaler régulièrement la pâte au fond du moule. Cuire 20 à 22 minutes.
03 -
Travailler au fouet le fromage à la crème et la crème aigre pour obtenir une texture lisse. Ajouter progressivement le sucre, l'extrait de vanille puis intégrer les œufs un à un.
04 -
Répartir uniformément la préparation cheesecake sur la base de brownie précuite. Remettre au four pendant 25 à 30 minutes à 177°C.
05 -
Laisser entièrement refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Découper en carrés réguliers. Napper de chocolat fondu selon votre préférence.
# Helpful information:
01 -
Pour un découpage net, utiliser un couteau trempé dans l'eau chaude et bien essuyé.