Brioche Noël Fruits Confits (Printable version)
Brioche tendre et dorée, garnie de fruits confits et raisins, parfum délicat, idéale pour Noël.
# Ingredient list:
→ Pâte
01 -
250 g de farine de blé tamisée
02 -
125 g de sucre en poudre
03 -
125 g de beurre doux ramolli
04 -
2 œufs entiers
05 -
1 sachet de levure chimique
→ Garnitures
06 -
1 petit verre de jus d’orange ou 80 ml d’eau chaude avec extrait de vanille
07 -
100 g de raisins secs
08 -
100 g de fruits confits mélangés
# How to make it:
01 -
Faire tremper les raisins secs dans le jus d’orange ou le mélange d’eau chaude et vanille pendant au moins 10 minutes.
02 -
Préchauffer le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
03 -
Travailler le beurre doux ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une consistance crèmeuse et légère.
04 -
Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout, puis incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
05 -
Intégrer les fruits confits et les raisins égouttés ainsi que leur jus de macération à l’appareil, mélanger doucement pour une répartition homogène.
06 -
Verser la pâte dans un moule à cake beurré.
07 -
Enfourner 10 minutes à 200°C puis poursuivre la cuisson 35 minutes à 160°C jusqu’à obtention d’une croûte dorée.
08 -
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau ; elle doit ressortir propre.
# Helpful information:
01 -
Pour une belle brillance, nappez la brioche chaude de confiture d’abricot à la sortie du four.