Boulettes viande fromage tomate (Printable version)
Boulettes fondantes au fromage et sauce tomate aux herbes. Un cœur coulant irrésistible.
# Ingredient list:
→ Boulettes
01 -
500 g de viande hachée de bœuf
02 -
1 œuf entier
03 -
1 petit oignon jaune, râpé finement
04 -
2 gousses d’ail, hachées
05 -
3 cuillères à soupe de chapelure
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
07 -
100 g de fromage à pâte fondante, coupé en cubes
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Pour la cuisson et la sauce
10 -
1 filet d’huile d’olive
11 -
500 ml de purée de tomates
12 -
1 cuillère à café d'origan séché ou de thym
13 -
1 pincée de sucre
# How to make it:
01 -
Mélanger la viande hachée avec l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, la chapelure et le persil dans un grand saladier. Saler et poivrer à convenance.
02 -
Façonner des portions de préparation en insérant un cube de fromage au centre de chaque boulette, puis fermer soigneusement la viande autour du fromage.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes. Réserver sur une assiette.
04 -
Dans la même poêle, faire revenir un peu d’oignon et l’ail hachés pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de tomates, les herbes et la pincée de sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
05 -
Déposer délicatement les boulettes dorées dans la sauce chaude. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à cuisson parfaite des boulettes et fonte du fromage au cœur.
# Helpful information:
01 -
Utiliser un fromage à pâte fondante type mozzarella ou scamorza pour obtenir un cœur filant.