Boulettes de Riz Coco Mangue (Printable version)
Délices de riz gluant, mangue et coco, finement roulés, touche de menthe fraîche.
# Ingredient list:
→ Éléments principaux
01 -
200 g de riz gluant
02 -
250 ml de lait de coco
03 -
40 g de sucre de canne
04 -
1 pincée de sel
05 -
1 mangue mûre
06 -
50 g de noix de coco râpée
07 -
Feuilles de menthe fraîche pour la décoration
# How to make it:
01 -
Rincez abondamment le riz gluant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis égouttez soigneusement.
02 -
Faites cuire le riz gluant à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
03 -
Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec le sucre de canne et le sel, en remuant constamment afin de dissoudre le sucre.
04 -
Versez le lait de coco chaud sur le riz cuit, mélangez délicatement pour enrober l’ensemble, puis laissez refroidir à température ambiante.
05 -
Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en petits dés réguliers.
06 -
Humidifiez vos mains, prenez une portion de riz, aplatissez-la dans la paume, placez un dé de mangue au centre et refermez soigneusement pour former une boule.
07 -
Roulez chaque boulette dans la noix de coco râpée, puis décorez d’une feuille de menthe fraîche.
# Helpful information:
01 -
Utilisez un film alimentaire pour éviter que le riz colle lors du façonnage des boulettes.