Boules noisettes Nutella croquantes (Printable version)
Biscuit doré, cœur fondant de Nutella et enrobage croquant de noisettes.
# Ingredient list:
→ Pâte
01 -
110 g de beurre doux ramolli
02 -
100 g de sucre en poudre
03 -
1 jaune d'œuf
04 -
160 g de farine tout usage, tamisée
05 -
50 g de poudre de noisettes
→ Garniture
06 -
15 cuillères à café de pâte à tartiner type Nutella ou préparation maison
→ Enrobage
07 -
1 blanc d'œuf
08 -
100 g de noisettes décortiquées et concassées
# How to make it:
01 -
Former 15 portions de Nutella à l’aide d’une cuillère à café. Déposer sur une plaque ou une assiette et réserver au congélateur au minimum 40 minutes jusqu’à ce que les portions soient bien dures.
02 -
Dans un saladier, crémer le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’une spatule ou d’un fouet. Ajouter le jaune d'œuf puis mélanger jusqu’à consistance homogène.
03 -
Incorporer la farine tamisée et la poudre de noisettes à la préparation précédente. Mélanger juste assez pour former une pâte souple.
04 -
Envelopper la pâte dans du film alimentaire puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle raffermisse.
05 -
Mettre le blanc d'œuf dans un récipient, et les noisettes concassées dans un autre.
06 -
Prendre environ 30 g de pâte, aplatir légèrement et insérer une boule de Nutella congelée au centre. Refermer soigneusement et façonner une boule régulière entre les paumes. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
07 -
Rouler chaque boule successivement dans le blanc d'œuf puis dans les noisettes concassées pour bien les enrober.
08 -
Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes jusqu’à coloration dorée.
09 -
Laisser complètement refroidir sur une grille avant de déguster.
# Helpful information:
01 -
Veiller à manipuler la pâte rapidement pour éviter qu’elle ne ramollisse trop et garder le cœur Nutella bien froid pour un cœur fondant après cuisson.