Gâteau Boule de Neige Noix Coco (Printable version)
Moelleux noix de coco, garniture framboise, décoré de coco râpée et sucre glace.
# Ingredient list:
→ Ingrédients secs
01 -
315 g de farine tout usage tamisée
02 -
6 g de levure chimique
03 -
3 g de sel fin
→ Ingrédients humides
04 -
170 g de beurre doux ramolli
05 -
300 g de sucre blanc
06 -
3 gros œufs
07 -
15 ml d’extrait de vanille pure
08 -
240 ml de lait entier
→ Garniture et décoration
09 -
120 g de confiture de framboises légèrement tiédie
10 -
160 g de noix de coco râpée sucrée
11 -
Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer généreusement un moule demi-sphère de 2,4 litres puis le fariner légèrement.
02 -
Fouetter la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir une poudre homogène.
03 -
Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre blanc jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse.
04 -
Ajouter les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout. Incorporer ensuite l’extrait de vanille.
05 -
Ajouter en alternance le mélange sec (farine, levure, sel) et le lait dans la préparation liquide, en commençant et terminant par le mélange sec. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène, éviter de trop travailler.
06 -
Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Lisser, puis étaler uniformément la confiture de framboises. Recouvrir du reste de pâte et réaliser des marbrures à l’aide d’une brochette ou d’un couteau.
07 -
Enfourner pour 45 à 55 minutes. Contrôler la cuisson avec une brochette, elle doit ressortir sèche.
08 -
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler delicatement sur une grille. Laisser refroidir entièrement.
09 -
Si la surface paraît sèche, badigeonner légèrement d’eau ou de sirop. Enrober généreusement de noix de coco râpée sucrée, saupoudrer de sucre glace selon l’envie.
# Helpful information:
01 -
Pour faciliter le démoulage, utiliser un moule antiadhésif et chemiser soigneusement.