Bleuets pâte maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte brisée

01 - 150 ml de beurre doux, ultra froid, en petits morceaux
02 - 360 ml de farine classique
03 - 1 pincée de sel
04 - 2 cuillères à soupe de sucre
05 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
06 - 30 ml d'eau bien glacée, ajuster si besoin

→ Garniture

07 - 1 litre de myrtilles fraîches
08 - 175 ml de sucre en poudre
09 - 30 ml de fécule de maïs à cuisson rapide
10 - Un peu de lait pour lustrer la pâte

# Instructions:

01 - Dans un robot, combiner rapidement la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid petit à petit pour obtenir une texture sableuse. Incorporer le vinaigre et un peu d'eau glacée, jusqu'à ce qu'une boule commence à se former.
02 - Divisez la pâte en deux morceaux, roulez-les légèrement en boule et aplatissez-les. Enveloppez chaque boule dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
03 - Avec un rouleau, aplatissez les deux boules de pâte. Placez-en une dans un plat à tarte de 23 cm, et découpez une ouverture au centre de la seconde abaisse.
04 - Disposez une grille tout en bas du four et mettez-le à préchauffer à 180°C.
05 - Étalez les myrtilles sur la pâte dans le plat. Saupoudrez-les avec le sucre et la fécule. Recouvrez avec la deuxième pâte.
06 - Pincez les rebords pour les fermer, avec vos doigts ou une fourchette. Passez un peu de lait au pinceau sur la surface pour la dorer.
07 - Faites cuire pendant environ 50 minutes. Laissez tiédir avant de la servir.

# Notes:

01 - Servez chaque part accompagnée d'une cuillerée de glace vanille pour encore plus de plaisir.

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