Blettes truffe spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
300g de spaghettis
02 -
2 oignons, coupés en fines tranches
03 -
500g de feuilles de blettes, nettoyées et découpées
→ Condiments et produits laitiers
04 -
120g de parmesan râpé finement
05 -
30g de beurre doux
06 -
Une truffe noire, coupée en fines tranches
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
08 -
Poivre à votre goût
09 -
Sel, selon vos envies
# Instructions:
01 -
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau légèrement salée, en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez-les une fois cuits.
02 -
Plongez les lamelles de blettes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les et mettez-les de côté pour plus tard.
03 -
Réchauffez le beurre avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir les oignons à feu doux pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les blettes blanchies et laissez cuire tout doucement encore 20 minutes. Salez et poivrez avant de retirer du feu.
04 -
Coupez la truffe en de fines tranches et râpez le parmesan, ces deux éléments serviront à décorer le plat.
05 -
Mélangez les spaghettis égouttés avec les blettes dans la sauteuse. Servez le tout dans des assiettes creuses. Disposez les lamelles de truffe et le parmesan râpé au sommet avant de déguster.
# Notes:
01 -
Faire blanchir les blettes réduit leur amertume et les rend plus tendres pour une cuisson prolongée.