Blanc de poulet crème estragon (Printable version)

Poulet tendre mijoté dans une sauce crémeuse à l’estragon, parfait avec riz ou haricots verts.

# Ingredient list:

→ Principaux

01 - 4 blancs de poulet
02 - 200 ml de crème fraîche
03 - 1 cuillère à café d’estragon séché
04 - 1 cuillère à soupe de beurre
05 - Sel
06 - Poivre

# How to make it:

01 - Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
02 - Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les blancs de poulet et les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
03 - Réduire le feu puis incorporer la crème fraîche et l’estragon séché à la poêle.
04 - Laisser mijoter doucement 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit totalement cuit.

# Helpful information:

01 - Quelques centilitres de vin blanc peuvent être ajoutés avec la crème pour accentuer les arômes.
02 - L’estragon se marie particulièrement bien avec la volaille.

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