Biscuits Lait Fecule Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
2 ½ tasses de maïzena
02 -
½ tasse de beurre doux, bien ramolli
03 -
⅔ tasse de lait concentré sucré
04 -
½ cuillère à café de vanille liquide
# Instructions:
01 -
Avec une spatule, écrasez ensemble le beurre mou, le lait concentré et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous voyez quelques petits morceaux de beurre, c'est normal.
02 -
Versez petit à petit moins de la moitié de la maïzena. Commencez avec une cuillère ou spatule pour remuer, puis finissez à la main quand ça devient épais.
03 -
Ajoutez le reste de la fécule et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit souple et uniforme. Si ça colle, mettez une à deux cuillères supplémentaires de maïzena pour ajuster.
04 -
Séparez la pâte en deux morceaux. Roulez-les en longs cylindres (comme un doigt) et coupez des rondelles épaisses de 6 mm, puis formez des petites boules avec vos mains.
05 -
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, posez vos boules. Appuyez doucement avec une fourchette pour les aplatir un peu, couvrez de film ou d'un torchon, et réfrigérez 30 minutes.
06 -
Allumez votre four à 175°C. Cuisez les boules refroidies pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées en dessous.
07 -
Retirez les gâteaux du four, laissez-les sur la plaque 5 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour finir de refroidir.
# Notes:
01 -
Si vous voulez une version sans produits animaux, remplacez beurre et lait concentré classique par des alternatives végétales. Pensez à ajuster la quantité de maïzena si nécessaire.
02 -
Ces biscuits cuisent vite, donc ne dépassez pas les 12 minutes sinon ils deviendront secs. Ils doivent rester un peu pâles dessus.
03 -
Envie de les garder longtemps ? Façonnez-les puis placez-les 30 minutes au congélateur sur une plaque avant de les mettre dans un sac fermé. Conservez jusqu’à 3 mois.