Biscuits Lait Fecule Gourmands (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la pâte

01 - 2 ½ tasses de fécule de maïs
02 - ½ tasse de beurre doux, ramolli
03 - ⅔ tasse de lait concentré sucré
04 - ½ cuillère à café de vanille liquide

# Instructions:

01 - D'abord, incorporez une bonne moitié de la fécule de maïs à un mélange de beurre doux, lait concentré et extrait de vanille. Mélangez doucement avec une spatule et terminez à la main une fois la texture plus ferme.
02 - Ajoutez progressivement le reste de la fécule de maïs en pétrissant avec soin jusqu'à obtenir une pâte douce et uniforme. Si cela colle trop, ajoutez un soupçon de fécule supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois.
03 - Prenez deux portions de pâte et façonnez-les en rouleaux épais comme un doigt. Découpez-les en rondelles minces, puis roulez chaque rondelle en boulettes nettes de taille égale.
04 - Posez les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson. Applatissez légèrement chaque boule avec une fourchette. Recouvrez de film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
05 - Chauffez votre four à 175°C et enfournez vos biscuits refroidis. Surveillez la cuisson entre 10 et 12 minutes, ils doivent être dorés juste en dessous.
06 - Sortez immédiatement du four et patientez 5 minutes. Ensuite, déposez les biscuits sur une grille pour qu'ils se rafraîchissent complètement.

# Notes:

01 - Vous adaptez pour les végétaliens ? Remplacez le beurre et le lait concentré par leurs alternatives véganes. Cela peut nécessiter un peu plus de fécule citronnée à ajuster.
02 - Attention à ne pas prolonger la cuisson, sinon vos biscuits deviendront secs. Ils doivent rester bien clairs au-dessus.
03 - Pour les congeler, façonnez d'abord et disposez-les au congélateur pour environ 30 minutes avant de transférer dans un contenant hermétique. Ils tiendront 3 mois facilement.

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