Biscuits façon Belvita maison (Printable version)
Biscuits croquants et généreux, adaptés au petit-déjeuner, riches en céréales et chocolat.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
70 g de farine d'épeautre complète
02 -
50 g de farine de seigle
03 -
25 g de farine de blé type T55
04 -
50 g de sucre roux
05 -
10 g de sucre vanillé
06 -
30 g de flocons d'avoine
07 -
75 g de beurre demi-sel fondu
08 -
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
09 -
1 cuillère à soupe de lait
10 -
100 g de pépites de chocolat noir
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Dans un grand saladier, réunir la farine d'épeautre, la farine de seigle, la farine T55, le sucre roux, le sucre vanillé et les flocons d'avoine.
03 -
Ajouter le beurre fondu, le miel, puis le lait. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Incorporer les pépites de chocolat noir à la pâte.
05 -
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte en une fine couche, l'épaisseur étant déterminée par la taille des pépites de chocolat. Placer éventuellement une feuille silicone sur la pâte pour éviter qu’elle ne colle au rouleau.
06 -
Découper des rectangles de 8 x 4 cm à l’aide d’un emporte-pièce puis arrondir les angles du bout des doigts.
07 -
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes à 180°C.
08 -
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant dégustation.
# Helpful information:
01 -
Travailler la pâte rapidement pour éviter qu’elle ne chauffe ; les biscuits conservent leur croquant grâce à la cuisson courte et à l’épaisseur fine de la pâte.