Biscuits Allégés Noix de Coco (Printable version)
Gourmandises saines à la noix de coco et flocons d'avoine pour une pause sans culpabilité.
# Ingredient list:
→ Base
01 -
80 g de flocons d’avoine
02 -
60 g de noix de coco râpée
03 -
1 œuf
→ Humides
04 -
80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
05 -
40 g de miel ou de sirop d’agave
06 -
40 g de yaourt nature 0%
07 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
→ Pour la texture
08 -
1 cuillère à café de levure chimique
09 -
1 pincée de sel
# How to make it:
01 -
Mélanger dans un grand saladier les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel. Homogénéiser la préparation avec une cuillère ou un fouet.
02 -
Dans un bol, battre l’œuf. Incorporer la compote de pommes, le yaourt nature, le miel (ou le sirop d’agave) et l’extrait de vanille si utilisé. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse.
03 -
Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs. Mélanger délicatement à la spatule ou à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans excès de mélange.
04 -
Préchauffer le four à 180°C. Déposer des petites portions de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère à soupe. Aplatir légèrement chaque tas pour obtenir un diamètre d’environ 5 à 6 cm.
05 -
Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Surveiller attentivement la coloration : les biscuits doivent être dorés en bordure.
06 -
Laisser les biscuits tiédir quelques minutes sur la plaque, puis les transférer délicatement sur une grille afin qu’ils refroidissent entièrement et deviennent croustillants.
# Helpful information:
01 -
Pour des biscuits plus moelleux, réduire le temps de cuisson d’une minute. Ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours.