Biscuits Beurre Fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
480 ml de lait fermenté
02 -
310 g de farine classique
03 -
2 cuillères à café de sel fin
04 -
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
05 -
4 cuillères à café de levure chimique
→ Suppléments
06 -
110 g de beurre doux fondu, plus un peu pour accompagner
07 -
Sel marin en cristaux, pour la touche finale
08 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
09 -
Confiture au choix, pour accompagner
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 230 °C.
02 -
Mélangez dans un grand saladier la farine, le sel, le sucre et la levure. Utilisez un fouet pour bien répartir le tout.
03 -
Ajoutez le lait fermenté au mélange sec. Remuez doucement avec une grande cuillère en bois, juste jusqu’à ce que la pâte se forme. Pas besoin de chercher une pâte lisse.
04 -
Versez le beurre fondu dans un plat carré de 20 cm de côté. Transférez délicatement la pâte dans le plat et égalisez en l’étalant vers les coins.
05 -
Prenez un couteau légèrement beurré et découpez la pâte en 9 carrés de taille égale.
06 -
Faites cuire entre 22 et 25 minutes, jusqu’à avoir une belle coloration dorée sur le dessus et un cure-dent planté au centre qui ressort propre.
07 -
Une fois sorti du four, versez du miel sur les carrés chauds et parsemez de sel marin en cristaux. Laissez poser dans le plat au moins 10 minutes. Servez tiède avec une noisette de beurre ou un peu de confiture.
# Notes:
01 -
Ne mélangez pas trop la pâte pour qu’elle reste douce et moelleuse.