Beurre fleurs ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
115 g de beurre demi-sel, mou (environ 1/2 tasse)
02 -
30 ml de ciboulette finement hachée (environ 2 c. à soupe)
03 -
15 g de fleurs fraîches de ciboulette (environ 1/3 de tasse)
# Instructions:
01 -
Commence par laver délicatement les fleurs de ciboulette, puis sèche-les à l’aide d’un linge propre. Écarte 5 fleurs et divise-les en petites sections pour la décoration. Égrène le reste.
02 -
Mets le beurre ramolli dans un bol. Ajoute les fleurs de ciboulette égrenées et la ciboulette hachée. Poivre à ton goût et mélange bien.
03 -
Prends une feuille de film plastique et place-la sur ta surface de travail légèrement humide. Dépose le mélange de beurre sur un côté, en laissant de la marge sur les bords. Roule fermement pour créer un rouleau de 2,5 cm de diamètre. Scelle les extrémités et laisse reposer au frigo pendant 2 heures. Si besoin, tu peux congeler à ce moment.
04 -
Enlève le film plastique. Attends 2 minutes que le cylindre de beurre se ramollisse un peu, puis presse les morceaux de fleurs réservés sur le beurre. Roule légèrement pour que tout tienne bien.
05 -
Utilise un couteau chaud pour découper des tranches de la taille que tu veux. Sinon, laisse-le légèrement ramollir et étale-le sur du pain.
# Notes:
01 -
Ce beurre parfumé aux fleurs de ciboulette est idéal avec du poisson, de la volaille, ou de la viande. Il sublime aussi les légumes et se savoure parfaitement avec du bon pain.