Betterave Noix Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de fromage de chèvre frais ou équivalent
02 - 3 grosses betteraves cuites (environ 300 g)
03 - 2 cuillères à soupe de mascarpone ou de crème fraîche (facultatif, pour adoucir)
04 - 50 g de cerneaux de noix hachés
05 - 1 cuillère à soupe de miel (selon les goûts)
06 - Quelques brins de persil ou de ciboulette, émincés
07 - Sel et poivre, selon vos préférences

# Instructions:

01 - Disposez une grande feuille de papier film sur la table. Étalez une fine couche rectangulaire de purée de betterave (environ 1 cm d’épaisseur). Ajoutez la garniture de fromage en une couche homogène par-dessus.
02 - Enroulez délicatement le mélange en vous aidant du film plastique pour créer un cylindre bien compact. Tournez les extrémités pour fixer la forme et sécuriser le roulé.
03 - Dans un saladier, ajustez le fromage de chèvre avec le mascarpone ou la crème (si désiré). Intégrez les noix, herbes hachées et éventuellement une touche de miel. Saupoudrez de sel et de poivre.
04 - Déposez le roulé emballé dans votre réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant au moins 1 heure pour le rendre plus ferme avant de découper.
05 - Sortez le roulé du film, tranchez des morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur et placez-les joliment sur une assiette. Ajoutez une touche décorative avec des éclats de noix ou des herbes.
06 - Passez les betteraves dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient bien onctueuses. Assaisonnez avec sel et poivre selon vos goûts et réservez de côté.

# Notes:

01 - Une alternative végétalienne? Utilisez du fromage végétal ou remplacez le tout par du houmous.
02 - Ajoutez de petites zestes de citron dans le mélange pour une touche acidulée.
03 - Servez accompagné de salade fraîche ou de feuilles tendres pour sublimer l’ensemble.

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