Betterave Chevre Frais Herbes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 200 g de fromage de chèvre tendre
02 - 600 g de betteraves cuites, déjà pelées
03 - 2 échalotes émincées
04 - 1 c. à café de moutarde ancienne
05 - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique foncé
06 - Persil frais coupé finement
07 - Ciboulette hachée
08 - Sel et poivre fraîchement moulus

# Instructions:

01 - Dans un bol, combiner le fromage de chèvre, la moutarde et le vinaigre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
02 - Coupez les betteraves en petits cubes. Émincez les échalotes et détaillez le persil et la ciboulette.
03 - Plongez les betteraves et les herbes dans la crème préparée. Puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
04 - Placez la préparation dans des cercles et aplatissez en douceur. Ajoutez un trait d’huile d’olive au bord et laissez refroidir.
05 - Conservez au réfrigérateur jusqu'à l’heure de servir pour garantir une belle fraîcheur à l’assiette.

# Notes:

01 - Privilégiez des produits locaux et bios, comme des betteraves fraîches et un fromage artisanal.

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