Beignets moelleux fraises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte moelleuse
01 -
1 sachet de levure boulangère sèche
02 -
2 cuillères à soupe de sucre semoule
03 -
½ litre de lait entier
04 -
2 œufs frais
05 -
4 ½ tasses de farine tout usage
06 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
07 -
1 cuillère à café de sel fin
→ Garnitures et finitions
08 -
Confiture d'abricots non sucrée
09 -
Huile de colza
10 -
Poudre de sucre glace
# Instructions:
01 -
Délayez la levure sèche dans 2 cuillères à soupe de lait tiède mélangé à 1 cuillère à soupe de sucre. Patientez environ 10 minutes jusqu'à voir des bulles.
02 -
Versez le lait dans une casserole et faites chauffer doucement. Laissez refroidir pour qu'il soit tiède.
03 -
Dans un grand bol, mêlez 4 tasses de farine avec du sel. Remuez bien pour répartir uniformément.
04 -
Combinez le mélange levure, le lait tiède, les œufs battus et le beurre fondu avec les éléments secs. Mélangez jusqu'à homogénéité.
05 -
Pétrissez la pâte à la main ou utilisez un robot jusqu'à obtenir une texture souple et élastique.
06 -
Mettez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de taille (environ 2 heures).
07 -
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau pour atteindre une épaisseur d'environ 1 cm.
08 -
Découpez des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque farinéee et reposez-les encore 20 minutes.
09 -
Préchauffez l'huile de colza dans une grande marmite pour atteindre une température de 180°C. Préparez un bol de sucre glace à proximité.
10 -
Plongez chaque cercle de pâte dans l'huile chaude et cuisez-les jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée des deux côtés.
11 -
Utilisez une poche à douille pour introduire la confiture dans les beignets refroidis. Saupoudrez de sucre glace pour terminer.
# Notes:
01 -
Surveillez bien la température de l'huile pour qu'elle ne surchauffe pas, sinon les beignets risquent de brûler.