Barbecue jacquier tofu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels pour la préparation
01 -
340 g de tofu ferme ou extra ferme, coupé horizontalement en deux, séché et tranché finement
02 -
2 boîtes de 400 ml de jacquier jeune en saumure, rincé, bien égoutté et effiloché à la main
03 -
1 boîte de 398 ml de tomates en dés (type italienne)
04 -
30 ml de sauce piquante chipotle (type Tabasco ou équivalent disponible en magasin)
05 -
60 ml de sauce ketchup non sucrée
06 -
30 ml de mélasse foncée
07 -
5 ml de cumin moulu parfumé
08 -
5 ml de mélange d’épices chili
09 -
1 oignon tranché finement
10 -
2 gousses d’ail finement émincées
# Instructions:
01 -
Placez la plaque de cuisson au milieu et préchauffez votre four à 230 °C.
02 -
Dans un grand récipient, effilochez le jacquier. Incorporez-y les morceaux de tofu et tous les autres éléments de la liste. Remuez généreusement.
03 -
Enfournez pendant environ 30 minutes. Mélangez le tout deux fois en cours de cuisson pour que les saveurs se répartissent bien.
04 -
Avec ce mélange savoureux, garnissez des petits pains kaiser grillés ou des tortillas. Ajoutez des morceaux d’avocat, du chou finement râpé, des dés de tomate et du fromage cheddar râpé. C’est aussi parfait pour garnir un sandwich chaud.
# Notes:
01 -
Vous trouverez le jacquier en saumure dans les magasins bio ou certains rayons spécialisés des supermarchés. Il est souvent proposé en conserve ou en sachet sous vide près des produits à base de tofu.