Burger revisité bánh mì (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les pains et les galettes
01 -
450 g de porc haché
02 -
60 ml de sauce hoisin
03 -
30 ml de sauce soja sucrée (nuoc-mam revisité)
04 -
30 ml d’huile de tournesol
05 -
5 ml de sauce sriracha
06 -
4 pains briochés pour hamburgers
07 -
2 petites courgettes en tranches épaisses
→ Pour les toppings
08 -
Une carotte râpée
09 -
Mayonnaise selon vos goûts
10 -
4 grandes feuilles de laitue croquante
# Instructions:
01 -
Allumez le barbecue et montez-le à feu moyen. Badigeonnez la grille avec un peu d’huile. Mélangez dans un bol la sauce hoisin avec un filet de sriracha, puis mettez de côté.
02 -
Combinez la viande hachée avec la sauce soja sucrée. Formez 4 galettes de taille homogène à la main et placez-les sur une assiette légèrement huilée.
03 -
Passez un peu d’huile sur les tranches de courgette et sur l’extérieur des pains briochés pour éviter qu’ils ne brûlent.
04 -
Placez les courgettes sur le barbecue et faites-les griller 2 minutes sur chaque face. Laissez cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées.
05 -
Chauffez rapidement les pains briochés sur la grille pour qu’ils soient légèrement croustillants.
06 -
Ouvrez les pains. Tartinez une couche de mayonnaise à l’intérieur, ajoutez une feuille de laitue. Posez une galette cuite, versez un peu du mélange hoisin-sriracha dessus. Terminez par les courgettes grillées et la carotte râpée. Refermez délicatement avec la partie supérieure du pain.
# Notes:
01 -
Badigeonnez systématiquement le barbecue avec de l'huile pour éviter que les aliments ne collent à la grille.