Bananes et quinoa moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits secs

01 - ½ cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
02 - ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de muscade moulue
03 - 1 ½ cuillère à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
04 - 2 tasses (500 ml) de farine

→ Produits humides

05 - 2 œufs battus légèrement
06 - 3 bananes moyennes, écrasées
07 - ½ tasse (125 ml) de beurre demi-sel, fondu
08 - 1 tasse (250 ml) de sucre
09 - 1 tasse (250 ml) de quinoa préparé et refroidi

# Instructions:

01 - Réglez votre four sur 177°C et laissez-le chauffer.
02 - Prenez un saladier et mélangez tous les ingrédients secs : farine, bicarbonate de soude, cannelle et muscade. Mettez ce mélange de côté.
03 - Dans un autre saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le beurre fondu.
04 - Ajoutez les bananes écrasées dans le mélange liquide. Donnez un bon coup de fouet pour obtenir une texture lisse.
05 - Versez vos ingrédients secs dans le mélange humide et mélangez doucement jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.
06 - Incorporez enfin le quinoa cuit, et mélangez une dernière fois.
07 - Répartissez votre pâte dans 4 mini moules à pain beurrés ou chemisés.
08 - Placez les moules dans le four et laissez cuire entre 45 et 50 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
09 - Une fois sortis du four, laissez les pains refroidir avant de les démouler. Savourez-les tièdes ou froids.

# Notes:

01 - Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des noix concassées ou des morceaux de chocolat.

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