Bananes Fondantes Cake (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la préparation

01 - 200 g de farine de blé
02 - 3 bananes bien mûres
03 - 100 g de sucre blanc ou de cassonade pour une note caramélisée
04 - 120 g de beurre doux fondu
05 - 2 œufs frais
06 - 1 cuillère à café rase de levure chimique
07 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 - 1 pincée de sel raffiné
09 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
10 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (selon vos goûts)

# Instructions:

01 - Pelez les bananes et réduisez-les en purée lisse avec une fourchette. Mettez de côté.
02 - Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, la levure chimique, le sucre et, si vous le souhaitez, la cannelle.
03 - Dans un autre récipient, battez les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 - Ajoutez les bananes écrasées au mélange humide et remuez pour avoir une consistance uniforme.
05 - Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide. Mélangez doucement avec une spatule pour éviter les grumeaux.
06 - Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte en lissant le dessus. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
07 - Laissez le cake refroidir dans le moule une dizaine de minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le complètement refroidir sur une grille.

# Notes:

01 - Choisissez un moule standard pour une cuisson homogène.
02 - Ajoutez quelques fruits comme des myrtilles ou des tranches de banane sur le dessus avant cuisson pour une touche décorative.
03 - Passez les tranches au grille-pain si c'est consommé les jours suivants, pour leur redonner une texture dorée.
04 - Des bananes bien mûres garantissent un parfum intense et une texture fondante.
05 - Conservez ce gâteau à température ambiante jusqu'à 3 jours, au réfrigérateur pour une semaine environ, ou congelez des tranches pour plus tard.
06 - Patientez jusqu'à complet refroidissement pour des découpes nettes et sans casse.

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