Baguette garnie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Matières grasses et légumes
01 -
30 ml de beurre
02 -
1 oignon finement émincé
03 -
2 branches de céleri en petits morceaux
04 -
2 carottes en cubes
→ Ingrédients de la béchamel
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
250 ml de lait
07 -
30 ml de farine classique
→ Poulet et accompagnements
08 -
1 baguette tranchée en deux sur sa longueur
09 -
75 g de petits pois surgelés
10 -
255 g de poulet cuit coupé en morceaux épais
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 230 °C en positionnant la grille au centre. Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier d’aluminium.
02 -
Dans une poêle, chauffez le beurre à feu moyen-vif. Faites revenir doucement les carottes, le céleri et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
03 -
Incorporez la farine aux légumes et remuez pendant 1 minute. Versez ensuite le lait ainsi que le bouillon de volaille. Remuez sans cesse jusqu’à obtenir une sauce épaisse et homogène.
04 -
Ajoutez le poulet cuit dans la poêle et laissez mijoter 10 minutes en mélangeant régulièrement pour bien imprégner les saveurs. Incorporez les petits pois congelés, puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
05 -
Disposez les demi-baguettes face coupée vers le haut sur la plaque. Étalez la garniture de poulet de façon uniforme sur chaque morceau.
06 -
Enfournez environ 8 minutes. Si vous aimez un peu de croquant, passez les baguettes sous le gril 2 à 3 minutes pour une garniture légèrement dorée.
# Notes:
01 -
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil au moment de servir pour un goût encore plus vibrant.