Avocat thon œufs laitue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
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01 -
4 grandes feuilles de sucrine ou romaine
02 -
120 g de thon en boîte, égoutté
03 -
2 avocats bien mûrs
04 -
1 cuillère à café de moutarde douce
05 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise de Dijon
06 -
4 œufs frais
07 -
Poivre et sel selon vos envies
# Instructions:
01 -
Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau, puis sortez délicatement la chair. Écrasez-la à la fourchette dans un saladier sans trop insister pour préserver un peu de texture.
02 -
Placez les œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante et laissez-les cuire 9 minutes. Passez-les ensuite sous de l’eau bien froide avant de les écaler. Mettez de côté.
03 -
Égouttez soigneusement le thon en boîte. Défaites-le en petits morceaux avec une fourchette dans un bol.
04 -
Coupez les œufs durs en quartiers ou morceaux. Mélangez-les avec la purée d’avocats. Ajoutez le thon effiloché, la mayonnaise et la moutarde. Salez, poivrez, et mélangez délicatement pour garder de belles textures.
05 -
Posez une feuille de sucrine ou romaine sur chaque assiette. Remplissez-les généreusement du mélange avocat, œufs et thon. Pour une touche finale, parsemez de ciboulette ou persil frais. Servez très frais.
# Notes:
01 -
Pour un goût et une consistance parfaits, choisissez des avocats bien mûrs et surveillez la cuisson des œufs.