Avocat Quinoa Hiver Frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 1 petite betterave cuite
02 - 1 avocat bien mûr
03 - 1 poignée de jeunes pousses ou de roquette
04 - 1 carotte râpée
05 - 1 poignée de quinoa déjà cuit
06 - 1 poignée de graines ou noix (graines de courge, amandes, ou noix concassées)
07 - 1 œuf cuisiné dur

→ Pour l'assaisonnement

08 - Un filet d'huile d'olive
09 - Une touche de vinaigre de cidre
10 - Quelques pincées de sel
11 - Un peu de poivre fraîchement moulu
12 - Herbes fraîches finement hachées

# Instructions:

01 - Nettoyez la roquette, épluchez et tranchez la betterave en morceaux. Râpez une carotte.
02 - Réalisez la cuisson du quinoa en suivant les indications sur l'emballage, puis égouttez-le.
03 - Découpez l'avocat en fines tranches et préparez l'œuf dur en morceaux ou en rondelles.
04 - Dans un grand saladier, mettez ensemble l'avocat, la betterave, la carotte, le quinoa, les graines ou noix, et l'œuf. Mélangez légèrement.
05 - Incorporez l'huile, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez pour que chaque bouchée soit savoureuse.

# Notes:

01 - Ce plat équilibré est parfait pour un déjeuner nutritif, riche en fibres, bonnes graisses, et sources de protéines.

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