Aubergines chèvre miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases de la préparation
01 -
200 g de fromage de chèvre frais
02 -
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
03 -
1/2 jus de citron
04 -
1 aubergine
05 -
Grosse pincée de sel
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
2 cuillères à soupe de miel liquide
08 -
1 cuillère à soupe d'herbes méditerranéennes
09 -
Sel et poivre au goût
# Instructions:
01 -
Découpez l’aubergine en fines bandes en longueur après l’avoir rincée. Saupoudrez ensuite généreusement avec du gros sel et laissez-les reposer pendant une demi-heure dans une passoire.
02 -
Une fois le dégorgement terminé, rincez les tranches d’aubergine pour éliminer le sel, puis disposez-les sur une plaque couverte de papier de cuisson.
03 -
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le miel, les herbes, un peu de sel et de poivre. Badigeonnez généreusement les tranches des deux côtés avant de les enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes. Elles doivent devenir bien moelleuses.
04 -
Mélangez ensemble le fromage de chèvre, la ciboulette fraîche et le jus de citron.
05 -
Quand les tranches d’aubergines sont bien refroidies, ajoutez un peu du mélange de chèvre sur chacune et roulez-les doucement.
06 -
Si nécessaire, stabilisez les rouleaux avec des cure-dents. Placez-les ensuite au frais jusqu’au moment de les déguster.