Ananas Coco Sirop Doux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la pâte
01 -
1/4 tasse de beurre fondu
02 -
1 1/2 tasses d'ananas réduit en purée
03 -
2 œufs
04 -
1/4 tasse de sucre classique
05 -
2 cuillères à café de poudre à lever
06 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 -
1/2 cuillère à café de sel fin
08 -
1 1/2 tasses de farine blanche polyvalente
→ Pour le nappage à la noix de coco
09 -
1 tasse de lait de coco
10 -
1/2 tasse de beurre doux
11 -
1 cuillère à café de vanille liquide
12 -
1 tasse de sucre blanc
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol : les œufs, l'ananas, le beurre fondu, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, et le sel. Intégrez ensuite progressivement la farine au mélange pour obtenir une consistance lisse mais pas trop liquide.
02 -
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez des petites portions de pâte (environ 1/4 de tasse par pancake). Attendez que des bulles apparaissent sur la surface, retournez, et laissez cuire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées. Gardez-les au chaud après cuisson.
03 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite le sucre, le lait de coco, et la vanille. Portez à ébullition à feu moyen, remuez bien, puis laissez cuire environ 4 minutes. Conservez dans un récipient hermétique au frais.
04 -
Disposez les pancakes encore chauds sur une assiette et nappez-les généreusement du sirop de coco tiède.