Légumes parmesan Air Fryer (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 3 gousses d’ail finement écrasées et hachées
02 - 1 aubergine de 300 g, coupée en cubes égaux
03 - 250 g de tomates cerises laissées entières
04 - 2 courgettes moyennes (environ 400 g), tranchées en rondelles
05 - 2 poivrons (jaune et rouge), découpés en lamelles
06 - 2 oignons rouges découpés en quartiers

→ Assaisonnement

07 - 1 cuillère à café d’origan séché
08 - 1 cuillère à café de romarin frais ou 1/2 cuillère de romarin séché
09 - Sel fin de mer, adapté à votre goût
10 - Poivre noir fraîchement moulu à doser selon les préférences
11 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
12 - 1 cuillère à café de thym frais ou du thym séché

→ Finition

13 - Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
14 - 80 g de parmesan fraîchement râpé

# Instructions:

01 - Nettoyez bien tous les légumes sous l’eau. Hachez les courgettes en rondelles, découpez l’aubergine en dés, et tranchez les poivrons en longues bandes. Pelez et hachez finement les gousses d’ail. Coupez les oignons en quartiers.
02 - Prenez un grand saladier, rassemblez-y tous les légumes préparés. Incorporez l’ail, l’huile, le thym, le romarin et l’origan. Salez, poivrez et mélangez attentionnement avec vos mains pour bien répartir les saveurs.
03 - Réglez l’air fryer à une température de 200°C et allumez-le pour le préchauffer. Vérifiez que la grille est correctement placée.
04 - Mettre une couche uniforme de légumes dans le panier, sans surcharger. Faites cuire à 200°C pendant 8 minutes, en secouant délicatement le panier à mi-cuisson pour mélanger.
05 - Quand les légumes sont presque cuits, recouvrez-les de parmesan râpé. Continuez la cuisson 3 à 4 minutes à 200°C, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
06 - Sortez les légumes et disposez-les dans un beau plat. Décorez avec des feuilles de basilic frais et, si vous aimez, ajoutez un petit filet d’huile d’olive ou même quelques pignons de pin grillés pour du croquant.

# Notes:

01 - Évitez de surcharger le panier, cela empêche les légumes de cuire de façon croustillante.
02 - Coupez tous les légumes en morceaux similaires pour cuire uniformément.
03 - Râpez le parmesan juste avant de l’ajouter pour qu’il fonde parfaitement.
04 - Expérimentez avec d'autres herbes fraîches selon vos goûts ou les saisons.
05 - Ajoutez une poignée de pignons de pin grillés pour un effet croustillant au moment de servir.
06 - Conservez les légumes cuits jusqu’à 3 jours au frais dans une boîte hermétique, ou congelez-les pour 2 mois max. Pour les réchauffer, utilisez votre air fryer à 180°C pendant environ 3 minutes ou le four à 180°C pendant 8-10 minutes.

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