Agneau miel et thym (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
1 gigot d’agneau, environ 1,5 kg
→ Herbes et épices
02 -
1 bouquet de thym frais
03 -
6 gousses d’ail, épluchées et hachées
04 -
Sel de cuisine
05 -
Poivre noir fraîchement moulu
→ Pour la marinade
06 -
2 cuillères à soupe de miel
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
08 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
09 -
2 cuillères à soupe de moutarde en grains
# Instructions:
01 -
Mélange bien dans un bol la moutarde, le miel, le vinaigre, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre.
02 -
Fais des coupes dans le gigot avec un couteau bien aiguisé et insère des morceaux d’ail.
03 -
Couvre tout le gigot d’agneau avec la marinade, en mettant une bonne couche partout. Pose-le ensuite dans un plat adapté pour le four.
04 -
Place les branches de thym autour du gigot dans le plat.
05 -
Préchauffe ton four à 150°C. Protège le plat avec une feuille de papier alu et mets-le à cuire pendant 4 heures. Pense à arroser souvent avec le jus et rajoute un peu d’eau si besoin.
06 -
Une fois sorti du four, laisse reposer le gigot quelques instants. Tranche-le ensuite et sers-le avec sa sauce de cuisson, accompagné de légumes rôtis ou d’autres accompagnements.
# Notes:
01 -
La cuisson tout douce donne une viande incroyablement tendre et pleine de saveurs.