Velouté Potimarron Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 potimarron.
02 -
2 pommes de terre.
03 -
1 oignon.
04 -
40 cl de lait.
05 -
20 cl de crème liquide.
06 -
1 cube de bouillon.
07 -
18 tranches de chorizo.
08 -
3 cuillères à soupe de graines variées (courge, lin, sésame noir).
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
10 -
1 cuillère à café de sucre.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
# Instructions:
01 -
Pelez le potimarron, découpez-le en cubes et retirez les parties fibreuses avec soin.
02 -
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis émincez l'oignon finement.
03 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile d'olive avec le sucre. Ajoutez le potimarron et l'oignon, puis faites-les dorer doucement pendant environ 5 minutes.
04 -
Versez le lait, ajoutez le bouillon émietté, 40 cl d'eau ainsi que les pommes de terre. Salez, poivrez, et remuez bien.
05 -
Laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 35 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
06 -
Mixez toute la préparation jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Ajoutez ensuite la crème liquide en remuant doucement.
07 -
Dans une petite poêle, faites dorer les tranches de chorizo dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
08 -
Versez la soupe chaude dans des bols. Déposez délicatement quelques tranches de chorizo grillé sur chaque portion et saupoudrez de graines pour apporter du croquant.
# Notes:
01 -
Le mélange subtil du potimarron sucré et du chorizo épicé offre un contraste merveilleux.
02 -
Prenez le temps de mixer soigneusement pour une texture veloutée irrésistible.
03 -
Pour alléger encore plus, remplacez la crème liquide par une alternative comme du yaourt nature.