Vanille maison douce (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 ml de lait entier
02 -
25 g de fécule de maïs (ou maïzena)
03 -
50 g de sucre blanc
04 -
3 jaunes d'œufs
05 -
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
06 -
Une pincée de sel
07 -
Un peu de cacao ou de cannelle en poudre (facultatif, pour garnir)
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, déposer le lait avec la gousse de vanille fendue ou le sucre vanillé, puis chauffer sans faire bouillir.
02 -
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
03 -
Ajouter doucement la fécule de maïs au mélange d'œufs en remuant pour éviter les grumeaux.
04 -
Verser petit à petit le lait chaud dans les œufs tout en mélangeant délicatement.
05 -
Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la texture devienne épaisse.
06 -
Transférer la crème dans des ramequins et laisser refroidir complètement à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
07 -
Juste avant de servir, saupoudrer un peu de cacao ou de cannelle sur le dessus selon vos envies.