Toasts radis noir tarama (Printable version)

Pain grillé au tarama, radis noir croquant et pointe d’aneth, idéal en apéritif frais.

# Ingredient list:

→ Légumes

01 - 1 radis noir moyen (200 à 250 g), lavé et épluché

→ Produits boulangers

02 - 8 à 12 tranches de pain de mie ou de pain de campagne

→ Poissons et produits dérivés

03 - 100 g de tarama

→ Assaisonnements et herbes

04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de jus de citron
06 - Aneth frais, ciselé
07 - Poivre noir fraîchement moulu
08 - Sel, selon le goût

# How to make it:

01 - Laver soigneusement le radis noir, l’éplucher puis le détailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
02 - Faire légèrement griller les tranches de pain et les laisser refroidir sur une grille.
03 - Mélanger le tarama dans un bol avec le jus de citron et assaisonner légèrement de poivre noir.
04 - Étaler une couche régulière de tarama sur chaque tranche de pain grillé.
05 - Déposer une à deux rondelles de radis noir sur chaque toast garni.
06 - Parsemer d’aneth ciselé, arroser d’un filet d’huile d’olive, rectifier l’assaisonnement et servir sans attendre.

# Helpful information:

01 - Utilisez une mandoline pour des tranches de radis noir extra fines, garantissant une texture croquante et élégante en bouche.

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