Tarte Tatin aux Poires (Printable version)

Poires caramélisées sous pâte croustillante. Gourmand et simple à préparer.

# Ingredient list:

→ Base

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

→ Garniture

02 - 4 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en quartiers
03 - 2 sachets de sucre vanillé
04 - 45 g de sucre en poudre
05 - 80 g de beurre doux

# How to make it:

01 - Peler, épépiner et détailler les poires en quartiers réguliers.
02 - Beurrer généreusement un moule à tarte, puis répartir uniformément le sucre vanillé sur toute la surface.
03 - Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7).
04 - Faire fondre le beurre restant dans une grande poêle à feu moyen, puis faire revenir les quartiers de poire pendant 2 à 3 minutes.
05 - Ajouter le sucre en poudre dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes pour légèrement caraméliser les poires.
06 - Disposer les poires dans le moule, face bombée contre le fond.
07 - Étaler la pâte feuilletée sur les fruits en rentrant soigneusement les bords à l'intérieur du moule autour des poires.
08 - Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
09 - Après cuisson, laisser reposer 5 minutes hors du four avant de démouler délicatement sur un plat de service.

# Helpful information:

01 - La qualité et la maturité des poires sont essentielles pour une texture fondante et une saveur optimale.

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