Spéculoos au Thermomix (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments clés
01 -
2 œufs
02 -
275 g de mascarpone
03 -
24 biscuits spéculoos
04 -
2 cuillères à soupe de sucre
# Instructions:
01 -
Montez les blancs en neige bien ferme en utilisant le fouet, puis mettez-les de côté.
02 -
Placez les spéculoos dans le Thermomix et mixez avec 4 coups rapides. Gardez-en une portion pour la déco.
03 -
Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol en mixant à vitesse 3 pendant environ 1 minute.
04 -
Ajoutez le mascarpone au mélange jaune d'œufs-sucre, puis mixez doucement à vitesse 3 pendant 2 minutes. Versez lentement les miettes de spéculoos par l'ouverture.
05 -
Transvasez dans un saladier. Incorporez les blancs en neige doucement pour garder l'air.
06 -
Versez la préparation dans des verres individuels et mettez-les au frais pour au moins 3 heures. Terminez avec les miettes de spéculoos avant de les déguster.
# Notes:
01 -
Pour un résultat léger, mélangez toujours doucement.