Saucisse Tomates Épicées (Printable version)
Saucisses dorées mijotées aux tomates épicées et aromates pour une assiette pleine de caractère.
# Ingredient list:
→ Protéines
01 -
4 saucisses fumées (Toulouse, Montbéliard ou créoles)
→ Légumes et condiments
02 -
500 g de tomates coupées en morceaux
03 -
2 gros oignons rouges ou jaunes
04 -
1 petit piment doux ou fort selon goût
05 -
1 morceau de gingembre frais (optionnel)
06 -
2 gousses d'ail
07 -
Thym en poudre
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Huile d'olive
# How to make it:
01 -
Plonger les saucisses dans une casserole d'eau chaude et cuire à feu doux durant 10 minutes. Égoutter, laisser tiédir puis couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter les tranches de saucisses et faire dorer 5 minutes.
03 -
Ajouter les oignons émincés, l'ail pressé, le piment pilé avec une pincée de sel. Râper le gingembre si désiré. Laisser revenir le tout à feu doux.
04 -
Incorporer les tomates en morceaux et le thym en poudre, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
# Helpful information:
01 -
Meilleur dégusté après un jour de repos pour une saveur optimale.
02 -
Traditionnellement accompagné de riz blanc nature.