Turque haricots blancs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
3 tomates moyennes, coupées en cubes
02 -
1/4 tasse de persil frais, finement ciselé
03 -
1 boîte de haricots blancs égouttés (425 g)
04 -
1 oignon rouge, émincé finement
05 -
1 cuillère à soupe de jus de citron pressé (15 ml)
06 -
2 cuillères à café de sumac
07 -
1 cuillère à café de flocons de piment d’Alep (pul biber)
08 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre rouge (15 ml)
09 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive douce (45 ml)
10 -
1 cuillère à café de sel marin, divisée
11 -
Poivre noir moulu, au goût
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez l'oignon, le sumac et une partie du sel avec vos mains jusqu'à ce qu’ils soient bien combinés.
02 -
Ajoutez les tomates, les haricots et le persil, puis mélangez doucement pour bien répartir.
03 -
Incorporez le vinaigre, l’huile d’olive, le reste du sel et le jus de citron. Mélangez jusqu’à homogénéité.
04 -
Goûtez la salade et ajoutez du poivre noir ou plus de sel, si nécessaire.
05 -
Si vous préférez, couvrez et laissez mariner environ 20 à 30 minutes avant de servir.
06 -
Mettez les restes dans une boîte hermétique et gardez-les au frais jusqu’à trois jours.
# Notes:
01 -
À défaut de vinaigre de cidre ou de vin rouge, essayez d’ajouter juste un peu plus de jus de citron.
02 -
Pour éviter un surplus d'eau, pensez à retirer les graines des tomates avant de les couper.
03 -
Vous pouvez aussi utiliser des pois chiches ou d’autres haricots blancs comme les cannellini pour remplacer les haricots blancs.