Sablés oignons fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer les cookies salés

01 - 60 g de beurre à température ambiante
02 - 1 œuf entier
03 - 150 g de farine classique
04 - 2 petits oignons
05 - 60 g d’emmental râpé
06 - 1 cuillère à café de thym en poudre
07 - 1/2 sachet de levure chimique
08 - Une pincée de sel
09 - Un peu de poivre moulu
10 - Un filet d’olivier d’olive
11 - Une petite cuillère de sucre

# Instructions:

01 - Hachez les oignons en fines lamelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre. Laissez cuire à feu doux tout en remuant souvent, environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien fondus et dorés. Laissez refroidir.
02 - Mettez le four en mode chaleur tournante à 180 °C pour le faire chauffer.
03 - Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec l’œuf jusqu’à ce que la texture soit bien lisse. Ajoutez-y la farine, la levure, un peu de sel, du poivre et le thym. Mélangez tout ça jusqu'à ce qu'on ait une pâte homogène.
04 - Ajoutez le fromage râpé et les oignons refroidis. Mélangez bien pour que ça soit réparti un peu partout.
05 - Prenez un peu de pâte avec une cuillère, façonnez des boules avec vos mains et aplatissez-les doucement. Posez-les sur une plaque avec du papier cuisson, en laissant de l’espace entre elles.
06 - Mettez-les au four pour environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une couleur légèrement dorée. Ensuite, laissez-les refroidir sur une grille avant de les manger.

# Notes:

01 - Utilisez une bonne huile d’olive pour des oignons caramélisés bien réussis.

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