Sables Beurre Fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
250g de farine standard
02 -
200g de sucre fin
03 -
240g de beurre doux à température ambiante (choisissez une marque française de qualité comme Président ou Elle & Vire)
04 -
1 œuf de taille large
05 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
06 -
Une demi-cuillère à café de sel
07 -
15-30ml de lait (plus si nécessaire pour obtenir une texture pratique pour pocher)
# Instructions:
01 -
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson et chauffez le four à 175°C. Mettez-la de côté une fois prête.
02 -
Avec un grand bol ou un robot pâtissier à vitesse modérée, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré.
03 -
Incorporez progressivement l'œuf entier et l'extrait de vanille. Continuez jusqu'à ce que le tout s’harmonise.
04 -
Versez la farine et le sel petit à petit. Mélangez juste ce qu'il faut pour combiner les ingrédients sans trop travailler la pâte.
05 -
Intégrez le lait, cuillère par cuillère, pour atteindre la bonne consistance pour pocher la pâte.
06 -
Mettez la pâte dans une poche avec douille, puis formez des petits cercles sur votre plaque préparée. Si souhaité, ajoutez des décorations. Placez le tout au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant la cuisson.
07 -
Enfournez pour environ 10 minutes ou jusqu'à ce que leurs bords prennent une légère teinte dorée.
08 -
Sortez-les du four et attendez qu'ils refroidissent complètement avant dégustation.
# Notes:
01 -
Mettez la pâte au frais après l'avoir pochée pour éviter qu'elle ne s'étale trop en cuisant.
02 -
Si vous remarquez que vos biscuits s'étalent davantage que prévu, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de farine à la pâte.
03 -
Certains beurres contiennent plus d'eau, ce qui peut ramollir la pâte. Optez pour une marque française fiable comme Président ou Elle & Vire.
04 -
Ces biscuits se conservent environ une semaine à température ambiante ou peuvent être congelés jusqu'à 6 mois.